点菜“够吃就好”剩菜打包带走 “文明餐桌”拒绝舌尖上的浪费

来源: 巴中晚报  时间: 2019-07-31 10:57:03
餐桌上摆放着禁止吸烟标识牌
 
  “文明餐桌”行动是我市创建全国文明城市的一个重要内容,主要以提高市民文明素质和社会文明程度为目标,大力普及餐桌文明知识,倡导节约用餐,打造餐饮文化,把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。我市的文明餐桌行动效果如何?昨(29)日,晚报记者进行了采访。
 
  按需点餐不求排场
 
  “按需点餐、文明用餐”、“文明礼仪进餐桌,节约风气进人心。”在巴城大小餐馆里,随处可见创文宣传标语。近日,晚报记者走访发现,随着市民文明意识提高,剩菜剩饭、餐桌浪费的情况日渐下降,理性消费、合理点餐、餐后打包的节俭之风盛行。
 
  29日中午,市民王先生在巴城一中餐馆宴请从成都来的朋友,本想多点几个菜让朋友尝尝巴中味道,但在点菜时服务员给出了建议,“你们一共5个人,点4个菜加一个汤就合适了,我们的菜分量大,如果不够再加,免得吃不完浪费。”王先生说,听了服务员的建议后,他按标准点了菜,“菜端上桌后发现分量大,如果多点一些,会剩不少,因朋友还有事情要办,也不方便打包带走,幸亏服务员提醒了。”
 
  王先生常和朋友在外聚餐,他发现,随着“文明餐桌”行动的深入开展,人们的观念发生了改变,“消费者理性消费,无论是好友小聚还是商务宴请,都不求排场,而是按需点餐;餐馆饭店不再单纯追求销量,提前给消费者提醒够吃就行。”
 
市民将剩菜打包带走
 
  光盘行动深入人心
 
  六七年前,学校食堂饭点过后常看到很多剩饭剩菜被倒进泔水桶,一顿饭下来,浪费的粮食能装满几个泔水桶。现在,这样的情况很少发生,学生们践行光盘行动,浪费的情况也少了。“男孩子饭量大就多打一点,有一些女孩子吃不了会主动给打饭阿姨说少打些。”巴城某学校食堂工作人员表示,在食堂里贴了光盘行动等宣传标语,加上平时的宣传,越来越多的学生能做到不剩饭、不剩菜,光盘行动。
 
  不仅是在学校食堂,在餐馆酒店等地,光盘行动的践行率也越来越高,同时打包剩菜也成了一种新风尚。昨日中午,家住巴城小东门的刘女士吃完酒席后,看着桌上还有不少剩下的菜,便和同席的人一起打包带回了家。
 
  “前几年,在外面吃饭打包感觉是个很没有面子的事,就算有的菜没有动筷也没人愿意打包。”刘女士说,现在大家的观念发生了改变,打包带走是一种更好的生活方式和消费观念。
 
  不喧哗不劝酒不吸烟
 
  28日下午,巴城市民小陈和朋友逛街后在草坝街附近一家快餐店吃东西喝饮料,位置不远处就是一个儿童游乐区域,里面有几个四五岁的小朋友在玩耍。“一般孩子玩耍声音大,大家都能接受,但这几个孩子在玩耍时,如果声音过大,一旁看管的家长就会出声制止。孩子也很听话,很配合家长,这让一旁的食客都竖起大拇指称赞。”小陈说。
 
  家住巴城后河桥街53岁的胡先生说起在外吃饭喝酒,他深有体会,“以前做生意,常和朋友在外聚餐,大家都相互劝酒,一顿饭下来,每个人都会喝不少,甚至一段时间是不灌醉朋友不让其下桌,曾因为喝酒而胃出血住进医院。现在想想,真是不值得。”如今,胡先生和朋友在外吃饭,都会提醒彼此,不劝酒,少喝酒,“没有酒助兴,一样能开开心心吃饭,畅畅快快聊天。”胡先生说。
 
  对于餐厅等公共场所禁烟问题,晚报记者走访发现,在餐厅大堂等地抽烟市民虽然有,但少了。巴城江北大道一家火锅店老板介绍,“每个餐桌上以及餐厅的墙上都贴有禁止吸烟的标志。遇到吸烟的顾客,服务员会提醒,同桌吃饭的顾客也会劝阻,大家相互理解配合。”
 
饭店墙上张贴文明用餐标语
 
  商家推出大小份菜品践行文明餐桌行动
 
  “从近年来文明城市创建情况看,文明餐桌行动的公众知晓率普遍提高,大多数市民都能做到理性消费、文明用餐;餐厅文明餐桌提示牌的设置率达到了100%,餐饮企业在服务用语中主动提醒顾客文明用餐、适量点餐,倡导合理消费,吃不完打包带走。”巴州区市场监管局工作人员介绍。
 
  今年6月,我市印发了《巴中市2019年创建第六届全国文明城市工作方案》,提出要开展十大文明细胞创建活动,其中包括文明餐馆创建,每年在全市城镇各大小餐馆、食堂中评选一批文明餐馆示范店,2019年9月将评选50家文明餐馆。此外,还将开展十大市民素质提升行动,要求常态化开展文明餐桌行动,加强对餐饮企业、中小餐馆和学校、单位食堂老板、厨师、员工食品安全知识、文明用餐礼仪知识的培训,提倡向顾客提供“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”等服务;评选“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”;深化开展“光盘有奖·打包有礼”文明餐桌行动,引导市民理性合理消费,带动全社会形成崇尚节俭、尊重劳动的良好风气。
 
  该工作人员介绍,每季度都会对餐饮经营主体进行培训,包括食品安全、文明餐桌等内容。同时,要求餐饮企业对员工进行培训,主动提醒市民文明用餐、适量点餐等。对此,晚报记者走访发现,一些餐饮店适时推出了大小份菜品,还有餐饮店打起了“组合拳”,推出了凉菜拼盘、蔬菜拼盘等,让消费者既能吃到丰富的菜品,又不至于点多了浪费。(张娇)
 
 
 

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